--- title: "Olivenöl im Hotel Lemongarden: Ein Genuss für Gourmets" url: "https://www.lemongardenhotel.com/flaschenpost/das-olivenoel-im-hotel-lemongarden/" description: Das Olivenöl im Hotel Lemongarden ist eine Besonderheit - geschmacklich und hinsichtlich des Herstellungsprozesses. date: 2026-08-25 modified: 2026-09-08 categories: - Genuss type: website site: Hotel Lemongarden - Brač Kroatien --- # Olivenöl im Hotel Lemongarden: Ein Genuss für Gourmets Olivenöl: Ein Geschenk aus der Natur ==================================== Eine der häufigsten Fragen, die uns unsere Gäste stellen, betrifft das Olivenöl, das wir servieren. Wer es mit einem Stück **knusprigem Brot**, am Salat oder auch pur genießt, kommt nämlich nicht umhin, seinen **feinen Geschmack** zu bemerken. Das Olivenöl im Hotel Lemongarden ist in vielerlei Hinsicht besonders. 24\. August 2026 Hausgemachtes Olivenöl ---------------------- Dass das Hotel Lemongarden viel Wert auf Hausgemachtes legt, ist kein Geheimnis. [Marmeladen](https://www.lemongardenhotel.com/flaschenpost/marmelade/), Brot, Mehlspeisen – aus eigener Produktion schmeckt es einfach am besten. Unser Olivenöl stellt in dieser Hinsicht keine Ausnahme dar. Die dafür verwendeten Oliven wachsen an jahrhundertealten Bäumen, die in **einem wunderschönen Olivenhain** versteckt in den Hügeln Sutivans stehen. Hier sind sie windgeschützt und fangen jeden Tag mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht ein. Sie mögen es nicht, wenn ihre Wurzeln im Wasser stehen und Kälte vertragen sie nur bis etwa -10 °C. Ansonsten sind Olivenbäume **genügsame Pflanzen**, die mit wenig Wasser auskommen. Nach etwa sieben bis zwölf Jahren tragen **Olivenbäume in freier Natur** zum ersten Mal Früchte. Weil deren Wachstum für die Bäume energieaufwändig ist, folgen auf **erntereiche Jahre** oft welche mit weniger oder gar keinen Erträgen. Oliven wachsen nämlich immer an jenen Trieben, die im Vorjahr gebildet wurden. Verwendet der Baum seine gesamte Energie auf das **Wachstum der Früchte**, bleiben ihm keine Ressourcen für das Ausbilden der Triebe fürs nächste Jahr. Umsichtige Pflege und fachgerechtes Ausdünnen unterstützen den Baum **bei seinen Erholungsprozessen**. Im Oktober beginnt dann die Olivenernte. ![Olivenbäume Abendstimmung mit Untergehender Sonne](https://www.lemongardenhotel.com/fileadmin/_processed_/9/a/csm_AbendstimmungOlivenbaum_4944fd2b93.avif "Abendstimmung Olivenbäume © Hotel Lemongarden") Olivenöl, zentrifugiert und nicht gepresst ------------------------------------------ Insgesamt gibt es mehr als 1.500 verschiedene Olivenarten weltweit. Zum Verzehr und zur Ölproduktion eignen sich nur **etwa zehn Prozent**. Neben speziellen Öloliven, die besonders klein sind, aber einen extrem hohen Ölgehalt aufweisen, gibt es die größeren Tafeloliven mit kleinerem Kern und geringerem Ölanteil und Sorten, die beides können: die Grundlage für Olivenöl bilden und gegessen werden. In Kroatien wächst vermehrt die **robuste Sorte Oblica**. Die Farbe allein sagt übrigens nichts über die Sorte aus. Jede Olive ist ursprünglich grün, im Laufe des Reifungsprozesses wird sie dunkler. Welche Farbe die Olive hat, hängt also nur **vom Zeitpunkt der Ernte** ab. Im Hotel Lemongarden ist [die Olivenernte ein besonderes Ereignis](https://www.lemongardenhotel.com/flaschenpost/lemongarden-restaurant-1/). Die Gäste können nämlich mithelfen, die Früchte von den fast 500 Bäumen des Hotels zu ernten, anschließend können sie ihr **eigenes Olivenöl** herstellen und mit nach Hause nehmen. Das Event ist immer ein stimmungsvolles Ereignis, bei dem kulinarischer Hochgenuss und Musik immer auch ein Fixpunkt sind. Damit das Olivenöl seinen **außergewöhnlichen Geschmack** erhält, setzt man nicht auf klassisches Pressen, sondern auf modernes Zentrifugieren. Dadurch schmeckt das Olivenöl intensiv mineralisch. Außerdem bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe besser erhalten. Unsere Gäste genießen das **Lemongarden Olivenöl** pur zu Brot, es findet aber natürlich auch in der Küche des Restaurants seine Verwendung. ![Zwei Esel stehen nebeneinander unter Olivenbäumen ](https://www.lemongardenhotel.com/fileadmin/_processed_/d/5/csm__20A5968_bb9f3d1a42.avif "Unser schwules Esel-Pärchen Miki und Ivo © Hotel Lemongarden") Warum ist Olivenöl so gesund? ----------------------------- Olivenöl ist wohl eine der wohlschmeckendsten Arten, seiner Gesundheit etwas Gutes zu tun. Der hohe Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren schützt die Blutgefäße vor Verkalkung, weil er den **schlechten LDL-Cholesterinwert** im Blut senkt. Die Blutgefäße bleiben elastisch, wodurch das das Risiko für Schlaganfälle, Bluthochdruck und Herzinfarkt sinkt. Die Polyphenole und das Vitamin E **schützen die Zellen** und verlangsamen den Alterungsprozess. Olivenöl ist weiters ein Entzündungshemmer. Was viele Menschen nicht wissen: Das enthaltene Oleocanthal blockiert dieselben Enzyme wie das Schmerzmittel Ibuprofen. Vor allem **chronische Entzündungen** können so abklingen. Nützliche Darmbakterien freuen sich über eine tägliche Portion Olivenöl, die zudem die Fettverdauung unterstützt. Tipp! ----- Am Etikett allein ist nicht zu erkennen, ob es sich um **hochwertiges Olivenöl** handelt. Sie können es am besten erschmecken. Erstklassiges Olivenöl schmeckt nie neutral. Es ist spürbar bitter, grasige oder kräutrige Noten müssen deutlich wahrnehmbar sein. Der beste Beweis für einen **hohen Anteil an Oleocanthal** und gesunde Antioxidantien ist ein Kratzen oder Brennen im Hals. [Zur Buchung](https://www.lemongardenhotel.com/zimmer-suiten/) ![Zwei Köch:innen bereiten Spanferkel mit vielen verschiedenen Beilagen zu](https://www.lemongardenhotel.com/fileadmin/_processed_/0/9/csm_DSC_3264_1d10e987e6.avif "Exklusive Genussmomente © Hotel Lemongarden") ![Frau füttert einen Esel mit einer Karotte zwischen Olivenbäumen](https://www.lemongardenhotel.com/fileadmin/_processed_/1/5/csm_DSC_3099_12a614bfe3.avif "Eselfütterung © Hotel Lemongarden") ![Olivenhaus Dachterrasse Aufnahme von unten](https://www.lemongardenhotel.com/fileadmin/_processed_/9/1/csm_Olivengarten_mit_Hausansicht_c47d6c772b.avif "Dachterrasse von unten © Hotel Lemongarden")